Na de start van de reeks over de smaakrally van Sonia Neefs gaat het naar de geurigste halte van het parcours: La Maison des Gaufres, Grasmarkt 109-111, vlak bij de Grote Markt en de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen.
Een huis geboren uit een theesalon van 1982
Oprichter Antoine Akayyan nam eerst een theesalon over dat in 1982 opende in het historische stadscentrum, onder de naam « Tea Room – Gaufres de Bruxelles ». Jarenlang verfijnde hij de recepten en begin 2025 opende hij een zaak die volledig rond één product draait: de wafel. Het huis noemt zichzelf de eerste « ambassade » van de wafel in België.
Brussel of Luik, zoet of hartig
De kaart speelt met beide scholen: de Brusselse wafel, langwerpig en luchtig, en de Luikse wafel, rond en gekarameliseerd.
- Ontbijt van 8.00 tot 11.30 uur: wafel met gepocheerd ei, omelet of zoete topping.
- Hartig: croque-monsieur, veggie, Caesar, Scandinavisch.
- Zoet: klassiekers en originele creaties.
In het theesalon wordt de « Signature »-wafel aan tafel bereid, met kwaliteitsthee. Privésalons op reservatie, en de winkel verpakt de wafels in elegante geschenkdozen.
De wafelhalte van de rally van Sonia Neefs
In de rally « Brussel Proeven » vullen de teams een miniatuurhuisje bij de ambachtslui van het stadscentrum. La Maison des Gaufres levert daarin het meest universele Belgische symbool — dat na de wereldtentoonstelling van 1964 in New York bekend werd als « Belgian Waffle ».
Praktisch
- Adres 1: Grasmarkt 109-111, 1000 Brussel — maandag tot vrijdag 08:00-22:00, zaterdag 08:00-23:00, zondag 08:00-22:00.
- Adres 2: Karel Bulsstraat 10, 1000 Brussel, op 20 meter van de Grote Markt — elke dag 11:00-19:00.
- Telefoon: +32 2 779 14 46 · +32 2 721 13 85 — info@lamaisondesgaufres.com
- Metro 1 & 5: Centraal Station · Parking Grote Markt.
