La Tabletterie: maak je eigen chocolade bij La Belgique Gourmande in Brussel
In de Heuvelstraat, vlak bij de Grote Markt, maakt een ervaring in drie keuzes elke bezoeker tot ontwerper van een eigen chocoladereep.
Een chocoladereep op jouw maat, in hartje Brussel
Op enkele stappen van de Grote Markt van Brussel vind je op Heuvelstraat 9 een ervaring voor nieuwsgierige lekkerbekken: La Tabletterie van La Belgique Gourmande. Hier kies je niet alleen een reep uit het rek. Je stelt er zelf een samen.
De officiële methode bestaat uit drie duidelijke keuzes. Eerst bepaal je het formaat van de reep. Daarna kies je pure, melk- of witte chocolade. Tot slot volgen de toppings. De zaak vermeldt onder meer amandelen, kokos, karamel, speculoos, Smarties, meringue en cuberdons. Net die eenvoud maakt het concept sterk: iedereen kan een persoonlijke combinatie samenstellen, met meteen herkenbare Belgische smaken.
Wat we weten — en wat we niet beweren
Op haar officiële pagina omschrijft La Belgique Gourmande La Tabletterie als de enige plek in Brussel waar je je eigen chocoladereep kunt maken. Dat is een commerciële claim van de zaak zelf; we geven ze ook zo weer. De publieke informatie beschrijft geen temperaturen, temperering, rusttijd of herkomst van de gebruikte cacao. BXL Positive stelt de ervaring daarom niet voor als « bean-to-bar » en verzint geen technische stappen.
Het gedocumenteerde vakmanschap zit in een helder parcours, begeleiding bij de keuzes en het samenstellen van een gepersonaliseerde reep voor de bezoeker. La Tabletterie moet bovendien worden onderscheiden van de rest van de winkel. La Belgique Gourmande zegt producten van Belgische ambachtslieden te selecteren; dat betekent niet dat alles wat in de Heuvelstraat wordt verkocht ter plaatse wordt gemaakt.
Een Belgisch huis met ervaring in reizen
La Belgique Gourmande werd opgericht door Henry de Giey, zijn echtgenote Carine en hun vennoot Vinod Gautam. Volgens de pagina « Over ons » deden Henry de Giey en Vinod Gautam voordien ervaring op in Travel Retail op Brussels Airport en in andere Europese luchthavens.
In een portret van 30 juli 2025 meldde La Libre dat het bedrijf toen zijn twintigste verjaardag vierde. De eerste winkel die in dat interview wordt genoemd, is die in de Koninginnegalerij. Die onafhankelijke bron helpt de reputatie van de zaak te duiden: een adres dat bezoekers een uitgesproken stukje België wil bieden tussen pralines, koekjes, snoep en andere lekkernijen.
De ligging is geen toeval. De Heuvelstraat verbindt een van de drukst bezochte delen van het historische centrum met de omliggende winkelstraten. Daardoor ontvangt de winkel zowel bezoekers als Brusselaars die een persoonlijk geschenk zoeken.
Waarom de ervaring werkt
La Tabletterie maakt Belgische chocolade interactief zonder het ingewikkeld te maken. Je begrijpt meteen wat je moet doen en vertrekt met een creatie die bij je past. Het soort chocolade vormt de basis; de toppings geven de reep zijn eigen karakter. Vooral speculoos en cuberdons zorgen voor een vertrouwde Belgische toets.
De zaak past perfect in een uitstap door het centrum: voor of na de Grote Markt en de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen. Volgens de officiële fiche is de winkel elke dag open van 9 tot 23 uur. Openingsuren kunnen wijzigen; controleer daarom de officiële winkelpagina op de dag van je bezoek.
Praktische informatie
- Adres: Heuvelstraat 9, 1000 Brussel
- Telefoon: +32 2 513 21 66
- Officiële openingsuren: 7 dagen op 7, van 9 tot 23 uur
- Ervaring: kies het formaat, pure, melk- of witte chocolade en daarna de toppings
- Goed om te weten: de officiële site vermeldt geen prijs, gewicht of bereidingstijd; vraag die details rechtstreeks in de winkel
Reportage ter plaatse: zo krijgt de gepersonaliseerde reep vorm
Het team van BXL Positive ging naar de Heuvelstraat om het werk van dichtbij te bekijken. Op onze foto’s worden de repen met de hand afgewerkt met fruit, pistachenoten, krokante bolletjes en decoraties van witte chocolade. Onze reep kreeg aardbeien, pistachenoten, een kleine Manneken-Pis in witte chocolade en de boodschap « Les Recos de Lio ».
De personalisering, ter plaatse gefilmd. © Bernard Frisque · BXL Positive
🔗 Verifieerbare bronnen en links
- https://labelgiquegourmande.com/fr/la-tabletterie/
- https://labelgiquegourmande.com/fr/shops/colline/
- https://labelgiquegourmande.com/fr/a-propos/
- https://www.grsh.be/en/store/la-belgique-gourmande/
- https://www.lalibre.be/economie/entreprises-startup/2025/07/30/la-belgique-gourmande-un-grand-bollewinkel-a-la-belgitude-revendiquee-les-gens-aiment-voir-dans-quel-pays-ils-sont-en-train-de-voyager-X4V6VVQTQNFCTEN4QRJPNY5MQU/
Deel deze scoop 💛
Steun BxlPositive — deel de info met je vrienden. Elke deling helpt het goede nieuws van Brussel groeien.
www.bxlpositive.com/articles/tabletterie-belgique-gourmande-brussel
WhatsApp en Facebook bewaren de preview van een link. De knop ‘Delen op Facebook’ hierboven maakt al een nieuwe URL om een verse preview op te halen. U kunt de nieuwe link hieronder ook kopiëren.?v=…
Ken je een gelijkaardig initiatief in Brussel?
Stel het voor aan de redactie