Van 9 tot 18 oktober 2026 zet Old Fashioned Week een van de grote cocktailklassiekers opnieuw centraal. In Brussel nemen volgens de informatie die Up for It aan de redactie bezorgde vijf adressen deel met Elijah Craig: Chemistry & Botanic’s, Le Stoefer, Life Is Beautiful, Fox Den en Maison Poesy. Tien dagen, vijf werelden en een mooie gelegenheid om te tonen dat Brussel uitstekend met een shaker overweg kan.
Sommige cocktails hebben twaalf ingrediënten, schuim, een onwaarschijnlijke infusie en drie minuten uitleg nodig. En dan is er de Old Fashioned.
Een spirit. Suiker. Bitters. Water, precies genoeg dankzij een beheerste verdunning. Op papier bijna niets. In het glas telt elk detail. De cocktail draait rond de spirit: helder, zuiver en evenwichtig. De suiker mag er geen dessert van maken en de verdunning moet de whiskey afronden zonder zijn karakter weg te nemen.
Kortom: eenvoudig. En achter een bar betekent eenvoudig zelden gemakkelijk.
🥃 Een internationale Old Fashioned Week
Het initiatief van Elijah Craig ontstond in 2020 en groeide uit tot een internationale viering van tien dagen. Voor 2026 kondigt het merk officieel een editie aan van 9 tot 18 oktober. Het principe blijft hetzelfde: de klassieker en de eigen interpretaties van deelnemende zaken in de kijker zetten.
Dit jaar doet Brussel mee. De informatie die Up for It aan de redactie bezorgde, noemt vijf zaken in de hoofdstad, elk met een eigen karakter.
🇺🇸 Elijah Craig, van Kentucky naar Brussel
Elijah Craig behoort tot Heaven Hill Brands, een Amerikaans familiebedrijf dat in 1935 werd opgericht. Het merk werd gelanceerd in 1986 en omvat onder meer Small Batch en Straight Rye, die deze week achter enkele Brusselse bars samenkomen.
Het merk verbindt zijn verhaal met dominee Elijah Craig, die traditioneel wordt geassocieerd met het gebruik van gebrande eiken vaten voor whiskeyrijping. De historische titel « vader van de bourbon » blijft omstreden. Wat hier telt, is de blijvende band tussen het merk, bourbon en de Old Fashioned.
🍸 Vijf Brusselse bars, vijf verhalen
Dat vind ik waarschijnlijk het mooiste aan deze actie. De vijf zaken worden geen kopieën van elkaar. De Old Fashioned is een aanleiding om te zien wat Brussel goed doet: bartenders, teams en plekken met heel verschillende identiteiten één klassieker laten interpreteren.
🌿 Chemistry & Botanic’s: klassiek en carrot cake
Aan de Oude Korenmarkt, vlak bij de Grote Markt, vertrekt Chemistry & Botanic’s van een eenvoudig idee: techniek staat in dienst van smaak. De zaak staat in de cocktailbarselectie van Gault&Millau.
En ik wil daar transparant over zijn: ik ken het huis een beetje van binnenuit. Ik ben mede-eigenaar.
Voor Old Fashioned Week kondigde het team twee creaties aan bij de redactie:
- Elijah Craig Old Fashioned, bewust klassiek, met Elijah Craig Small Batch, Angostura Bitters en suiker;
- Allegra Allegria, met Elijah Craig Small Batch, Elijah Craig Straight Rye, Angostura Bitters en huisgemaakte carrot-cakesiroop.
Elijah Craig smaakt voor mij een beetje naar vakantie. Het is de whiskey die ik graag kies wanneer ik met mijn partner op reis ben en we op een terras of rooftop belanden. Mijn favoriete balans? Half rye, half bourbon. Voeg daar mijn favoriete taart aan toe en Allegra Allegria wordt meteen duidelijk.
Het team kan ook gedocumenteerde wedstrijdresultaten voorleggen. Larry Godefroid werd door de Union of Belgium’s Bartenders uitgeroepen tot Beste Bartender van België 2024 en vertegenwoordigde daarna België op het IBA-wereldkampioenschap. In 2025 kreeg Rabath Saliba de prijs voor beste techniek op het nationale kampioenschap en stond Daniel Papageorgiou op het podium. Papageorgiou won datzelfde jaar ook de Shaker d’Or van de Distillerie de Biercée.
🍂 Le Stoefer: Brussel in het glas
In de Waterleidingsstraat in Elsene koppelt Le Stoefer mixologie aan reizen, seizoenen en producten. De herfstkaart van 2026 is opvallend Brussels: geuze, jenever, witloof, boekweit, kriek en boomgaardfruit vertellen over wijken en contrasten.
Voor deze week kondigt de zaak de Old Fashioned Stoefer aan: bourbon fat-washed met gezouten noisetteboter, een cider-speculooscordial en orange bitters. Boter, appel en kruiden: op papier beland je al tussen de bar en de eerste avonden waarop je opnieuw naar een trui grijpt.
✨ Life Is Beautiful: cocktailcultuur in Dansaert
Wie over cocktails in Brussel praat, komt vroeg of laat in de Antoine Dansaertstraat terecht. Life Is Beautiful is meer dan een bar: het project verenigt een bar, boetiek, workshops en evenementen rond de wens om cocktailcultuur toegankelijk te delen.
Signatuurdranken en klassiekers krijgen er dezelfde aandacht, met de precisie en ontspannen sfeer die bij het huis horen. Voor een Old Fashioned Week is dit haast vanzelfsprekend terrein.
🦊 Fox Den: de ziel van een buurtbar
In Schaarbeek, vlak bij het Josaphatpark, kiest Fox Den voor de sfeer van een echte buurtbar. Je komt er voor het glas én voor de mensen rond de grote centrale toog. De kaart combineert creaties, klassiekers en spirits in een gezellige omgeving.
Een plek die over techniek kan praten en je tegelijk zin geeft om nog even te blijven. Dat is meestal een goed teken.
🌶️ Maison Poesy: de Old Fashioned bij vrienden thuis
Terug naar het Kasteleinsplein. Maison Poesy leeft van ’s ochtends tot ’s avonds: koffie, lunch, tea time en daarna cocktails, wijn en kleine gerechten wanneer het licht zachter wordt.
Voor de week kondigt het huis zijn Old Fashioned Poesy aan, met bourbon, Moreish Asian Fire, Angostura Bitters en citrusschil. De directe structuur van de klassieker blijft, met een pittige en persoonlijke toets.
🌃 Wat deze week vooral over Brussel vertelt
Je zou Old Fashioned Week kunnen herleiden tot een merkactie. Dan mis je wat ze hier interessant maakt. Achter Elijah Craig staan vooral vijf Brusselse teams, vijf buurten en meerdere visies op gastvrijheid.
De binnenstad, Dansaert, de Kasteleinwijk en Schaarbeek. Gespecialiseerde bars, een hybride plek, een huis waar je ook eet, wedstrijdbartenders en professionals die vooral willen dat de toog goed aanvoelt.
Van 9 tot 18 oktober heb je een uitstekende reden om vijf deuren te openen. Met mate, uiteraard. Maar altijd met nieuwsgierigheid.
📍 Praktische informatie
- Chemistry & Botanic’s — Oude Korenmarkt 49, 1000 Brussel.
- Life Is Beautiful — Antoine Dansaertstraat 161, 1000 Brussel.
- Fox Den Cocktail Bar — Josse Impensstraat 2, 1030 Schaarbeek.
- Le Stoefer — Waterleidingsstraat 103, 1050 Elsene.
- Maison Poesy — Kasteleinsplein 19, 1050 Elsene.
Creaties, openingsuren en reservatievoorwaarden kunnen per zaak veranderen. Controleer de informatie van de gekozen bar vóór je bezoek. Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid. Drink met mate.
🔗 Sources & liens vérifiables
- Heaven Hill Brands — Old Fashioned Week 2026: data en geschiedenis
- Elijah Craig — officieel Old Fashioned-recept
- Chemistry & Botanic’s — officiële website
- Le Stoefer — officiële website
- Life Is Beautiful — officiële website
- Fox Den — officiële website
- Maison Poesy — officiële website
- Gault&Millau België — Chemistry & Botanic’s
- Horeca Magazine — UBB-kampioenschap 2024
- Horeca Brussels — Belgisch kampioenschap 2025
- Distillerie de Biercée — Shaker d’Or 2025
- Redactiedossier en recepten voor 2026 bezorgd aan BXLPositive door Up for It.
— Marie Struglia, voor BXLpositive.news
