Après le coup d’envoi de la série consacrée au rallye gourmand de Sonia Neefs, cap sur l’étape la plus parfumée du parcours : La Maison des Gaufres, au 109-111 rue du Marché aux Herbes, à deux pas de la Ville de Bruxelles et des Galeries Royales Saint-Hubert.
Une maison née d’un tea-room de 1982
La maison raconte une histoire de famille. Son fondateur, Antoine Akayyan, reprend d’abord un tea-room ouvert en 1982 dans le centre historique classé au patrimoine mondial, sous le nom « Tea Room – Gaufres de Bruxelles ». Il en modernise les recettes pendant des années, puis ouvre début 2025 un établissement entièrement pensé autour d’un seul produit : la gaufre. La maison se présente comme la première « ambassade » de la gaufre en Belgique.
Bruxelles ou Liège, sucrée ou salée
La carte joue sur les deux écoles : la gaufre de Bruxelles, allongée et légère, et la gaufre de Liège, ronde et caramélisée. Trois moments de la journée :
- Petit-déjeuner de 8h00 à 11h30 : gaufre avec œuf poché, omelette ou garniture sucrée.
- Salées : croque-monsieur, végétarienne, César, scandinave.
- Sucrées : les classiques et des créations plus originales.
Au salon de thé, la gaufre « Signature » se prépare devant la table, accompagnée de thés d’exception. Des salons privés existent sur réservation, et la boutique décline les gaufres en coffrets élégants, à offrir comme on offrirait des pralines.
L’étape gaufre du rallye de Sonia Neefs
Dans le rallye « Dégustez Bruxelles », les équipes remplissent une petite maison miniature en passant chez les artisans du centre-ville. La Maison des Gaufres y apporte l’emblème le plus universel de la Belgique — celui-là même qui est devenu la « Belgian Waffle » aux États-Unis après l’Exposition universelle de 1964 à New York.
Infos pratiques
- Adresse 1 : 109-111 rue du Marché aux Herbes, 1000 Bruxelles — lundi au vendredi 08:00-22:00, samedi 08:00-23:00, dimanche 08:00-22:00.
- Adresse 2 : rue Charles Buls 10, 1000 Bruxelles, à 20 mètres de la Grand-Place — tous les jours 11:00-19:00.
- Téléphone : +32 2 779 14 46 · +32 2 721 13 85 — info@lamaisondesgaufres.com
- Métros 1 & 5 : Gare Centrale · Parking Grand-Place.
