Les branchés de la capitale : Maud Partouche, une femme qui va au bout de ses passions

Bienvenue dans ma rubrique Les branchés de la capitale, où je pars à la rencontre de celles et ceux qui font vibrer Bruxelles.

Aujourd’hui, rencontre avec Maud Partouche, une personnalité incontournable de la nuit bruxelloise. Entrepreneuse, passionnée, instinctive et résolument libre, elle fait partie de ces femmes qui vivent leurs projets avec une intensité rare. Depuis plus de quinze ans, son nom est indissociable de Madame Moustache, établissement emblématique de la capitale. Mais derrière la femme de la nuit se cache aussi une cavalière passionnée, qui a récemment donné vie à un autre rêve : le Domaine des Lisières, une écurie installée à Waterloo.

Deux univers que tout semble opposer : la musique et le silence de la nature, les nuits bruxelloises et les matinées aux écuries, les pistes de danse et les chevaux. Et pourtant, ils racontent exactement la même femme : une femme qui va jusqu’au bout de ses passions.

Bruxelles, son terrain de jeu

Lorsque Maud arrive à Bruxelles, elle a envie d’entreprendre, de créer et surtout de construire des lieux qui ne ressemblent pas aux autres. Elle tombe rapidement sous le charme d’une capitale à taille humaine, cosmopolite, libre et suffisamment décalée pour permettre toutes les audaces.

Après une première expérience avec Chez Mamie, place du Jeu de Balle, elle se lance dans une aventure qui va profondément marquer son parcours : en décembre 2009 naît Madame Moustache.

Madame Moustache, un lieu à son image

Dès le départ, Maud sait ce qu’elle veut : « J’avais envie de faire un lieu qui me corresponde. » Pas une discothèque classique. Pas un établissement formaté. Mais un endroit où les gens viennent autant pour danser que pour se rencontrer, où les générations et les styles peuvent se mélanger et où personne n’a besoin de jouer un rôle.

Madame Moustache devient ainsi un bar dansant avec une identité immédiatement reconnaissable : une décoration décalée, un esprit légèrement forain, des artistes, des concerts et une programmation musicale capable de passer du Lindy Hop aux années 80, 90 ou 2000. Plus qu’un club, Maud crée un univers. Et quinze ans plus tard, malgré les modes, les changements de consommation et les bouleversements qu’a connus le monde de la nuit, Madame Moustache est toujours là. Comme elle.

Tomber, se relever, recommencer

Le parcours de Maud n’est pourtant pas celui d’une longue réussite tranquille. Entreprendre dans la nuit demande une énergie considérable. Les crises se succèdent, les habitudes changent et Bruxelles elle-même se transforme.

Mais chez Maud, il existe une constante : elle ne renonce pas facilement. Elle réfléchit, change de direction, recommence et se réinvente. Cette capacité à repartir est probablement l’un des fils conducteurs de son parcours. Quand une formule ne fonctionne plus, elle ne s’accroche pas par principe : elle cherche comment retrouver ce qui faisait battre le cœur du projet à l’origine. Et aujourd’hui, c’est précisément ce qu’elle veut faire avec Madame Moustache.

Le retour aux fondamentaux

« Revenons à l’essentiel, à l’ADN de Moustache. »

Pour Maud, le nouveau chapitre passe par un retour à l’esprit des débuts : un véritable bar dansant, accessible, spontané et vivant. Une décision symbolise particulièrement ce changement : la gratuité des soirées, à l’exception des concerts et événements particuliers. Plus besoin de réfléchir avant de pousser la porte. On vient boire un verre, retrouver des amis, écouter de la musique et, quelques heures plus tard, on se retrouve à danser.

À partir d’octobre, Maud veut aller encore plus loin en ouvrant Madame Moustache 7 jours sur 7. L’idée est de recréer un véritable point de rendez-vous bruxellois : un endroit où l’on peut commencer la soirée après le travail et la terminer beaucoup plus tard que prévu. Une façon, finalement, de remettre l’humain au centre de la nuit.

Une autre passion : les chevaux

Mais il existe une autre Maud, loin des lumières et de la musique. Une femme profondément passionnée par les chevaux. Une passion que nous partageons. Et comme souvent chez elle, aimer quelque chose ne suffit pas : elle finit par en faire un projet.

À Waterloo, elle a ainsi créé le Domaine des Lisières, une écurie pensée autour du bien-être du cheval, de la nature et d’une approche différente de l’équitation. Aux portes de la forêt de Soignes, elle imagine un endroit où les chevaux peuvent sortir quotidiennement, vivre davantage dehors et où propriétaires et cavaliers peuvent retrouver une relation plus naturelle avec leur animal.

Le contraste avec Madame Moustache est saisissant. La nuit, la musique, les centaines de personnes et l’énergie de Bruxelles d’un côté. Les chevaux, les prairies, la forêt et le calme de Waterloo de l’autre. Pour Maud, pourtant, il n’y a aucune contradiction : ce sont simplement ses deux passions.

Une femme qui ne fait rien à moitié

C’est probablement là que se trouve la véritable personnalité de Maud Partouche. Elle ne sait pas vivre une passion à moitié.

Quand elle aime la nuit, elle crée un établissement qui traverse les années. Quand elle aime les chevaux, elle ouvre une écurie. Quand un projet traverse une période difficile, elle cherche une nouvelle manière de le faire vivre.

À la tête de Madame Moustache depuis plus de quinze ans et désormais du Domaine des Lisières à Waterloo, Maud construit son parcours sans chercher à entrer dans une case. Entrepreneuse, cavalière, femme de la nuit et créatrice de lieux, elle avance avant tout à l’instinct. Une personnalité entière, impressionnante par son énergie et sa capacité à transformer ses envies en réalités.

Maud Partouche va jusqu’au bout de ses passions. Et lorsqu’elle croit profondément en quelque chose, une chose semble certaine : elle n’est pas du genre à s’arrêter.

🔗 Sources & liens vérifiables

• Madame Moustache — site officiel : https://www.madamemoustache.be
• Entretien de Maud Partouche avec Carl De Moncharline, chroniqueur « Les branchés de la capitale » : https://bxlpositive.com/partenaires/carl-de-moncharline