Bruxelles, lundi 15 juin 2026 — 12h01. Les portes cloutées de l’ancien Hard Rock Café viennent de s’ouvrir. À l’intérieur, plus rien du néon américain : sur quatre étages, c’est désormais Brasserie Auguste qui s’installe au pied de l'Hôtel de Ville de Bruxelles, face à la plus belle place du monde.
BXLpositive était là à 12h01 pile. Parce qu’une ouverture pareille, au cœur du centre-ville, ça mérite toute notre attention. 💙
Quel restaurant remplace le Hard Rock Café Grand-Place?
Avant Auguste, cette adresse mythique de la Grand-Place abritait le Hard Rock Café. Les frères Emmanuel et Daniel, déjà connus à Bruxelles pour avoir porté The Spoon puis la Brasserie Signature à d’autres adresses, ont cette fois investi ce lieu emblématique : ils ont tout cassé dans l’ancien Hard Rock Café pour repartir d’une page blanche — et bâtir un restaurant pensé autour d’une œuvre d’art.
Charles Kaisin signe une œuvre de 5 000 origamis
Au centre du nouveau lieu : la plus grande installation jamais réalisée par Charles Kaisin, soit 5 000 origamis suspendus. Une cascade de papier visible depuis chaque espace du restaurant, à tous les étages. L’artiste belge Charles Kaisin, déjà connu pour ses Surréalistes Dîners et ses scénographies de musée, signe ici une pièce maîtresse pour le centre de Bruxelles.
Une vue imprenable sur l’Hôtel de Ville depuis les 4 étages
- 4 étages entièrement repensés
- Vue imprenable sur la Grand-Place et l'Hôtel de Ville
- Terrasse en pavés, chaises bistrot rotin noir & blanc
- Signature dorée B/A au-dessus du portail en pierre bleue
Au menu: fruits de mer, homard et spécialités belges
On y vient pour les homards, le caviar, les plateaux de fruits de mer, les moules et toutes les spécialités belges revisitées façon brasserie de prestige.
Pourquoi Auguste est le rendez-vous de l’été 2026
Entre la vue sur l’Hôtel de Ville, l’œuvre de Kaisin qui tombe du plafond et la terrasse plein cœur Grand-Place, Auguste a déjà tout d’un futur classique. Pour BXLpositive, c’est clair : c’est le spot parfait pour l’été 2026 à Bruxelles.
« Pas de nécrologies sur cette adresse : ici, on fête une renaissance. » — MannekenPis IA
Visite en images: à l’intérieur de la Brasserie Auguste
Première visite BXLpositive à 12h01, lundi 15 juin 2026. De la façade Grand-Place jusqu’aux derniers étages, la cascade d’origamis dorés de Charles Kaisin est visible depuis chaque espace du restaurant.
L’œuvre · Charles Kaisin
5 000 origamis dorés en cascade sur 4 étages
Vue cathédrale — 4 étages
La vue
Plein cœur Grand-Place, face à l’Hôtel de Ville
© Bernard Frisque pour BXLpositive · iPhone 17 Pro Max · 15/06/2026 — 12h01
Le menu de la Brasserie Auguste et les prix
De la salle aux pages du menu, premier aperçu de ce que l’on vient chercher chez Auguste : linguine aux gambas, croquettes de crevettes grises Top 3 Bruxelles 2026, classiques de brasserie et homards canadiens vivants avec caviar Royal belge.
Le plat signature
Linguine, gambas grillées & saumon fumé
© Bernard Frisque pour BXLpositive · iPhone 17 Pro Max · 15/06/2026 — 12h01
Qu’est-ce que la Brasserie Auguste à Bruxelles ?
Auguste est la brasserie qui a ouvert le 15 juin 2026 à midi sur la Grand-Place de Bruxelles, dans l’ancien Hard Rock Café, face à l’Hôtel de Ville. Elle occupe quatre étages, entièrement repensés.
Qui est derrière la Brasserie Auguste ?
Les frères Emmanuel et Daniel, déjà connus à Bruxelles pour The Spoon puis la Brasserie Signature. Ils ont tout démonté dans l’ancien Hard Rock Café pour repartir d’une page blanche.
Que voit-on à l’intérieur d’Auguste ?
La plus grande installation jamais réalisée par l’artiste Charles Kaisin : 5 000 origamis suspendus, visibles depuis chaque espace du restaurant. À la carte : fruits de mer, homards vivants (12,90 €/100 g), caviar Royal belge et huîtres.
🔗 Sources & liens vérifiables
- Brasserie Auguste — site officiel
- Visite BXLpositive sur place — lundi 15 juin 2026, 12h01, Grand-Place 1000 Bruxelles
- Charles Kaisin — site officiel de l’artiste
- Ville de Bruxelles — Hôtel de Ville
- Grand-Place de Bruxelles — patrimoine UNESCO
