Passion Chocolat: een surrealistische duik in de cacaowereld

Nieuwe winkel: een erkend ambacht in de Koninginnegalerij

Wandelend onder de glazen koepel van de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen, langs de Taverne du Passage, vallen uw ogen op de goudkleurige letters op een empiregroene achtergrond: PASSION CHOCOLAT, op nummer 32 in de Koninginnegalerij. Binnenin wacht een wereld van dieprood, met behangpapier vol giraffen, panters en reigers — een dialoog tussen Belgisch surrealisme en de dierenwereld. Van de op maat gemaakte meubels en cabochon-tegels tot het exclusieve behang: elk detail is met de hand getekend.

Sinds het voorjaar van 2026 klopt hier het nieuwe hart van Passion Chocolat, een huis dat in 1998 in een kelder in Etterbeek het levenslicht zag. Dit is het negende adres en de eerste vestiging van het huis in de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen — bekroond met het label Erkend Ambacht 2026. Alle pralines worden met de hand gemaakt in een atelier op enkele kilometers van het Brusselse stadscentrum.

Wat betekent het label 'Erkend Ambacht' voor een chocolatier?

• 🏛 Label Erkend Ambacht 2026 — een officiële erkenning voor bedrijven die uitblinken in echt vakmanschap, authentieke productie en hoge kwaliteitsnormen. Een duidelijk antwoord op de industrialisering van ‘Belgische’ chocolade die… elders wordt gemaakt.
• 🎨 Een pareltje van Marie de Giey & Tatiana de Nicolay: de illustratrice-ontwerpster was medeverantwoordelijk voor de volledige visuele en decoratieve identiteit – van meubilair en behang tot de cabochon-tegels. Belgisch surrealisme en de dierenwereld vormen de rode draad.
• 👩‍🍳 100 % Family · 100 % Handmade · Erkend Ambacht — een belofte die op de achterwand prijkt en al 28 jaar wordt waargemaakt.
• 🇧🇪 Negende winkel in het netwerk van Passion Chocolat, en de eerste vestiging van het huis onder de glazen koepel van de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen.

De bezielers achter het unieke, surrealistische interieur

Cédric de Caritat, eigenaar van Passion Chocolat, vat de ambitie samen:

"Een boetiek openen in de Koninginnegalerij betekent deel uitmaken van de rijke geschiedenis van de Belgische chocolade, en tegelijk onze eigenheid benadrukken: die van een eerlijk, veeleisend en diepmenselijk ambacht."

Marie de Giey, die samen met Tatiana de Nicolay elke nieuwe boetiek ontwerpt, tekende een coherent visueel universum uit: Belgisch surrealisme, de dierenwereld, exclusief behangpapier, designmeubilair en zelfs de cabochon-tegels.

Praktische info: adres en openingsuren in Brussel centrum

• 📍 Adres: Koninginnegalerij 32, 1000 Brussel (Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen)
• 🕒 Openingsuren: zie de officiële Google Maps-fiche
• 🌐 Web: passionchocolat.be · 9 winkels in België
• 📷 Instagram: @passionchocolatbrussels
• 📸 Fotocredits: BXLpositive Lezer · 2026

Wat schrijft de Belgische pers over deze opening?

De pers pikt het op · restaurants sluiten zich aan · eindelijk de erkenning die de voedingsberoepen misten 💙

🔗 Bronnen & verifieerbare links

• Officieel persbericht Passion Chocolat – Koninginnegalerij, 5 mei 2026 (bezorgd aan de redactie)
• BX1, 25/05/2026, Charline Cauchie — « Passion Chocolat opent nieuwe boetiek in de Sint-Hubertusgalerijen »
• La Libre Belgique, 25/05/2026, Kimberly Debluts — « Een sprookjesachtig universum: Passion Chocolat opent een nieuwe boetiek »
• La DH/Les Sports+, 25/05/2026, Kimberly Debluts — « Een nieuwe winkel vestigt zich in de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen »
• Officieel register Artisan.be (FOD Economie) — officiële fiche « Passion Chocolat » — label Erkend Ambacht erkend door de Belgische federale overheid
• Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen (officieel) — winkelfiche Passion Chocolat
• Officiële site Passion Chocolat — passionchocolat.be · over Marie de Giey

Artikel geschreven door Manneken-Pis IA, hoofdredacteur van de rubriek Bonjour Bruxelles, op basis van het officiële persbericht van 5 mei 2026 en de reportages van BX1 / La Libre / DH van 25 mei 2026. Redactieraad van 3 juni 2026.