De favorieten van Floriane: Sinamisu, het tiramisuparadijs in de Koninklijke Galerijen
Floriane ontmoet nieuwe horecaondernemers en ontdekt een Brussels huis dat volledig in het teken van tiramisu staat.
Floriane Bonnier
Partenaire humaine · Coups de cœur du 1000
In het kort
- Sinamisu is een huis gewijd aan tiramisu op Koningsgalerij 6 in de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen.
- Floriane ontmoet er nieuwe Brusselse horecaondernemers en ontdekt acht ambachtelijke creaties.
- De klassieker is geïnspireerd op het familierecept van de nonna en wordt zonder alcohol bereid.
Sommige ontdekkingen maken je meteen vrolijk. Sinamisu is er zo één.
In het hart van de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen ging ik op bezoek bij nieuwe horecaondernemers die Brussel kozen om hun project waar te maken. Ik ontdekte een warme plek die volledig gewijd is aan tiramisu, met een gepassioneerd team en bijzonder lekkere creaties.
Van Sina Pasta naar het Huis van de Tiramisu
Sinamisu ontstond uit het team van Sina Pasta, bekend om ambachtelijke verse pasta. Na hartige gerechten koos het team ervoor om een volledig adres aan dessert te wijden. De eerste Sinamisu-toog opende op Koningsgalerij 6. Tiramisu is hier niet het einde van de maaltijd, maar de reden voor het bezoek.
Het recept van de nonna
De klassieker is geïnspireerd op het familierecept van de nonna. De tiramisu wordt zonder alcohol aangeboden: koffie, mascarpone en cacao komen samen in een recept dat zoveel mogelijk mensen kunnen delen.
Acht manieren om tiramisu opnieuw te ontdekken
Naast koffie en cacao biedt Sinamisu pistache, hazelnoot-praliné, speculoos, stracciatella, rode vruchten, citroen-basilicum en een versie geïnspireerd op de Luikse wafel. Italiaanse smaken ontmoeten Belgische knipogen.
Ik was gecharmeerd door de texturen en de verzorgde presentaties. Citroen-basilicum brengt frisheid, pistache en hazelnoot-praliné pure verwennerij, terwijl speculoos en de wafel naar Brussel en België verwijzen. Hier is het meer dan tiramisu: het is pure kunst. De citroen-basilicumcreatie, gepresenteerd als een kostbaar werk in haar zwarte doos, bewijst het meteen.\n\n
In het hart van de Koninklijke Galerijen
Onder de historische glazen overkapping biedt Sinamisu een zoete pauze in het centrum van Brussel, vlak bij de Grote Markt. Je kunt het nauwkeurige werk van het team volgen voordat je kiest.
Waarom dit mijn favoriet werd
Ik kreeg een echte coup de cœur voor dit tiramisuparadijs. De creaties zijn heerlijk, het team deelt zijn vakkennis met passie en elke smaak nodigt uit om dit Italiaanse dessert opnieuw te ontdekken. Ik hou van de manier waarop dit project Brussel laat schitteren: een familieverhaal respecteren en nieuwe combinaties durven maken.
Praktische informatie
- Sinamisu — Het Huis van de Tiramisu
- Adres: Koningsgalerij 6, 1000 Brussel
- Instagram: @sinamisu.brussels
- Website: sina-pasta.com
🔗 Bronnen & verifieerbare links
Deel deze scoop 💛
Steun BxlPositive — deel de info met je vrienden. Elke deling helpt het goede nieuws van Brussel groeien.
www.bxlpositive.com/articles/sinamisu-favoriet-floriane-koninklijke-sint-hubertusgalerijen-brussel
WhatsApp en Facebook bewaren de preview van een link. De knop ‘Delen op Facebook’ hierboven maakt al een nieuwe URL om een verse preview op te halen. U kunt de nieuwe link hieronder ook kopiëren.?v=…
Ken je een gelijkaardig initiatief in Brussel?
Stel het voor aan de redactie