À Bruxelles, la scène cocktail ne manque ni de talents ni de créativité. Et lorsqu’on donne aux bartenders l’occasion de sortir de leur quotidien, de tester leurs idées et de partager leur univers, les résultats peuvent être franchement intéressants.
C’est justement le principe de The Boulevardier Remixed, le concours organisé par Jack Daniel’s, qui revient en Belgique pour une deuxième édition.
Le concept ? Revisiter un grand classique de la mixologie, le Boulevardier, en l’associant à une inspiration musicale. Une recette, une histoire, une personnalité et une bande-son.
Le 30 novembre prochain, dix bartenders se retrouveront à Bruxelles pour relever le défi. Trois seront récompensés et le grand gagnant remportera un voyage au Tennessee en août 2027.
Un Boulevardier, oui. Mais avec votre propre rythme.
Pour comprendre le concours, il faut d’abord parler du cocktail qui lui donne son nom.
Le Boulevardier est un classique apparu dans les années 1920, à Paris. Proche cousin du Negroni, il associe traditionnellement du whiskey, du vermouth rouge et du Campari.
Trois ingrédients, un équilibre entre amertume, douceur et caractère. Une recette simple en apparence, mais qui demande une véritable maîtrise.
Avec The Boulevardier Remixed, Jack Daniel’s invite les bartenders à aller plus loin : créer leur propre interprétation en puisant leur inspiration dans la musique.
Comment traduire un rythme, une émotion ou un souvenir en saveurs ? Un morceau peut-il inspirer une texture, une présentation, un accord inattendu ?
Voilà ce qui rend le concours intéressant. Il ne suffit pas de préparer un bon cocktail. Il faut aussi raconter quelque chose à travers sa création.
Saviez-vous que Jack Daniel avait sa propre fanfare ?
On connaît tous, ou presque, la célèbre bouteille carrée à l’étiquette noire. Mais l’histoire de Jack Daniel’s réserve quelques anecdotes sympathiques.
Fondée en 1866 à Lynchburg, dans le Tennessee, la distillerie fête ses 160 ans en 2026. Elle est reconnue comme la plus ancienne distillerie enregistrée des États-Unis.
Son fondateur, Jasper Newton Daniel, ne s’intéressait pas uniquement au whiskey.
En 1892, il crée même sa propre fanfare, la Silver Cornet Band !
Composée de dix musiciens issus de la communauté locale, elle accompagne les événements et rassemblements de Lynchburg.
Le lien entre Jack Daniel’s et la musique ne date donc pas d’hier. Bien avant les collaborations avec des artistes rock et country, la musique faisait déjà partie de son histoire.
Autre particularité : le célèbre Tennessee whiskey est filtré goutte à goutte à travers une couche de charbon de bois d’érable à sucre de plus de trois mètres d’épaisseur avant sa maturation. Une technique appelée Lincoln County Process, qui contribue à son caractère.
Under The Stairs : un décor qui donne le ton
Pour cette édition, Jack Daniel’s a choisi une adresse bruxelloise qui colle parfaitement au concept : Under The Stairs, le cocktail bar installé au sein du Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels, rue Royale.
Derrière ce lieu, on retrouve Hannah Van Ongevalle, figure reconnue de la mixologie belge, notamment pour son travail au sein de The Pharmacy à Knokke.
Ouvert en 2025, Under The Stairs mêle élégance Art déco, atmosphère intimiste et créativité. Le bar se cache littéralement sous le majestueux escalier de cet hôtel historique.
Et le clin d’œil au concours est plutôt réussi : sa carte Disco Royalty s’inspire de l’univers disco, de ses artistes et de ses dancefloors légendaires.
Un lieu où musique et cocktails dialoguent déjà au quotidien. Difficile d’imaginer un cadre plus cohérent !
Dix bartenders et un voyage au Tennessee
Le 30 novembre, dix professionnels belges présenteront leurs créations. Trois seront récompensés.
Pour le grand gagnant, direction le Tennessee en août 2027 !
Au programme annoncé : découverte de la distillerie Jack Daniel’s à Lynchburg, immersion dans l’histoire du Tennessee whiskey, découverte de l’hospitalité du Sud américain et escapade à Nashville.
Cette ville emblématique de la musique permettra également de découvrir une scène cocktail dynamique, notamment l’adresse réputée Attaboy, sans oublier les fameux honky-tonks.
Un voyage qui promet de belles rencontres et de nouvelles inspirations.
Et surtout, une belle occasion de valoriser les bartenders belges
On parle beaucoup des chefs et des nouvelles adresses gastronomiques. Et c’est très bien. Mais les bartenders méritent eux aussi leur place dans le paysage culinaire belge.
Leur métier évolue constamment. Infusions, fermentations, produits locaux, associations inattendues et techniques de préparation : derrière chaque création se cachent du temps, des essais et un véritable savoir-faire.
Les compétitions comme The Boulevardier Remixed permettent justement de donner de la visibilité à ces professionnels, de provoquer des rencontres et de partager des connaissances.
Chez BXLpositive, c’est aussi cette dimension qui nous plaît.
Parce qu’à Bruxelles, la créativité ne se trouve pas uniquement dans les musées, les galeries ou les salles de concert. Elle s’exprime aussi derrière les comptoirs de nos bars.
Bonne chance aux dix participants. Et que la meilleure création fasse le voyage jusqu’au Tennessee !
Informations pratiques
The Boulevardier Remixed 2026
- Date : lundi 30 novembre 2026
- Lieu : Under The Stairs, Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels
- Adresse : rue Royale 103, 1000 Bruxelles
- Participants : 10 bartenders, 3 lauréats
- Grand prix : voyage au Tennessee en août 2027
- Clôture des inscriptions : lundi 16 novembre 2026
- Inscriptions : https://alicebown.typeform.com/competition
L’accès du public à la compétition reste à confirmer auprès de l’organisation.
L’alcool se consomme avec modération.
