Dîner de gala Académie Culinaire de France au Cardo Hotel

Le dimanche 12 avril 2026, Bruxelles a vécu une soirée que la gastronomie belge n’est pas près d’oublier. L’Académie Culinaire de France a posé ses fourchettes d’or au Cardo Hotel, en plein cœur du Quartier Nord, pour ce qui s’est imposé comme le dîner de gala le plus étoilé de Belgique.

Sept services, sept chefs de renom

Plus de 250 convives, triés sur le volet, ont pris place dans les salons de l’hôtel pour déguster un menu 7 services concocté par 7 chefs de renom venus de toute la Belgique. Une brigade d’exception, réunie le temps d’une soirée, qui a transformé le Cardo en véritable épicentre de la haute gastronomie belge.

Des assiettes signées par les meilleures toques du pays, un service au millimètre, une ambiance de grande maison : tout était réuni pour une parenthèse hors du temps, entre tradition culinaire française et créativité belge.

Académie Culinaire de France · 45e anniversaire

✦ Avec des chefs d’exception ✦

Le menu signature du dîner de gala — Délégation Belgique & Luxembourg

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✦Tartare de bœuf au caviarMichel Theurel
✦Viennoise de turbotJean-Pierre Bruneau
✦Canette aux figuesFreddy Vandecasserie
✦Plateau de fromagesPascal Fauville
✦Dessert de galaYasushi Sasaki
✦PralinesJérôme Grimonpon

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Menu officiel · Dîner de gala du 12 avril 2026 · Cardo Hotel Brussels · Partagé par @acf.belgique sur Instagram

Bruxelles à l’honneur

La soirée a aussi été marquée par le discours de Didier Wauters, échevin du Commerce et des Affaires économiques de la Ville de Bruxelles, venu saluer l’excellence d’une filière qui fait rayonner la capitale bien au-delà de ses frontières.

Parmi les invités, on remarquait également la présence de Floriane Bonnier, figure bruxelloise de l’innovation et première femme en Belgique à porter l’IA dans le débat public — retrouvez son portrait dans nos colonnes.

Et déjà… l’édition 2027 se prépare

À peine les derniers desserts servis que les bruits de coulisse allaient déjà bon train. « À ce qu’il paraît, en coulisse, on prépare déjà l’édition 2027 », nous glisse-t-on. Si cette première au Cardo Hotel a mis la barre très haut, nul doute que la prochaine promet d’être encore plus spectaculaire.

BXLPositive y sera évidemment — et vous racontera tout, des cuisines aux desserts.

Dans les coulisses du dîner de gala le plus étoilé de Belgique