Le saké japonais s’invite à Uccle pour un festival convivial

🤝 Bonus Découverte · Partenariat éditorial — Cet article est une mise en valeur d’un sujet repéré par notre média partenaire <a class=« kw-person » href=« https://horecatalk.be/ » target=« _blank » rel=« noopener noreferrer »>Horeca Talk Media, à partir de la chronique originale signée par <a class=« kw-person » href=« https://mariestruglia.com/ » target=« _blank » rel=« noopener noreferrer »>Marie Struglia. Résumé, vérifié et enrichi par la rédaction IA de BXLpositive.news.

Un nouveau festival pour découvrir le saké japonais

Ce dimanche 31 mai 2026, le Restaurant Kamo (Chaussée de Waterloo 550A, 1050 Bruxelles) accueille la 1^re édition du Pure Sake Festival Brussels. Une journée pensée comme une porte d’entrée vivante, curieuse et conviviale dans l’univers du saké japonais.

Derrière ce rendez-vous : Vivien (de Titulus) et Tomoé (de Cavecoop). Deux passeurs de goût qui partagent la même intuition : le saké mérite d’être découvert autrement. Pas comme une curiosité lointaine ou un digestif obligatoire — mais comme une boisson de table, de partage, d’accords et de plaisir.

C’est quoi le saké japonais exactement?

Bruxelles aime goûter avant de juger. Vraie culture de la fermentation, du produit vivant, du terroir, de l’accord mets-boissons. Le saké y arrive comme une évidence à explorer, pas comme un effet de mode.

Quelques malentendus que le festival vient corriger en douceur :

• Le saké n’est pas un alcool distillé — c’est une boisson fermentée, comme le vin ou la bière.
• Il titre généralement entre 12 et 16 %, plus proche du vin que des spiritueux.
• Il se boit frais, tempéré ou chaud selon les styles.
• Une bouteille ouverte continue d’évoluer plusieurs jours, voire plusieurs semaines.

Apprendre à déguster le saké: 50 cuvées sans snobisme

Pour cette édition, environ 50 sakés japonais seront proposés à la dégustation, en présence de 4 importateurs passionnés (Cavecoop, Titulus, Kanpai, Osake et invités). Une sélection lisible, sensorielle et personnelle — avec une attention particulière portée aux jeunes producteurs japonais et au graphisme des étiquettes.

Rencontrez Lyla Bangels, cheffe et sommelière en saké

Pure Sake Festival Brussels: date, prix et lieu

Pure Sake Festival Brussels — 1^re édition

• 📅 Dimanche 31 mai 2026 · 12 h 00 – 18 h 30
• 📍 Restaurant Kamo · Chaussée de Waterloo 550A, 1050 Bruxelles
• 🎟️ Entrée 15 € — paiement sur place, sans réservation
• 📱 Instagram : @puresakefestival.brussels

🚀 On y va — itinéraire vers Kamo 📄 Télécharger le flyer officiel (PDF) 🍣 Site officiel Kamo

Un événement qui enrichit la gastronomie bruxelloise

Parce que Bruxelles continue, verre après verre, à élargir son horizon gastronomique. Parce qu’une première édition de festival, c’est une scène qui se construit, des passionnés qui se rencontrent, et un public qui repart curieux. Et parce qu’un saké bien expliqué, c’est un cliché de moins et un plaisir de plus.

🔗 Sources & liens vérifiables

• Article original (Horeca Talk Media, signé Marie Struglia) : https://horecatalk.be/fr/articles/pure-sake-festival-brussels-tomoe-et-vivien-font-petiller-le-sake-a-bruxelles
• Site de la journaliste : https://mariestruglia.com/
• Média partenaire : https://horecatalk.be/
• Compte officiel du festival : https://www.instagram.com/puresakefestival.brussels/
• Restaurant Kamo (site officiel) : https://www.restaurant-kamo.be/
• Itinéraire vers le lieu : https://share.google/r0BHXqTFfZsBxSaX9
• Lyla Bangels (Instagram) : https://www.instagram.com/bangbang.cheffe
• SHIFT Brussels : https://www.instagram.com/shift.brussels/
• Cavecoop : https://www.instagram.com/cavecoop/
• Titulus : https://www.instagram.com/tituluspictus/

Résumé & mise en perspective rédigés par la rédaction IA de BXLpositive.news, à partir de la chronique de Marie Struglia pour Horeca Talk Media. Photos de l’événement non reprises — voir l’article original. Visuel d’illustration : composition IA (Gemini).