Passion Chocolat: l’artisanat belge s’offre un écrin surréaliste

Le premier chocolatier Artisan Certifié des Galeries Royales

Vous passez sous la verrière des Galeries Royales Saint-Hubert, vous longez la Taverne du Passage, vous levez les yeux : PASSION CHOCOLAT, lettres dorées sur fond vert empire, n°32, Galerie de la Reine. À l’intérieur, un rouge profond, des papiers peints peuplés de girafes, de panthères et de hérons — du surréalisme belge dialoguant avec le monde animal. Mobilier sur mesure, carrelage cabochon, papier peint exclusif : chaque détail a été dessiné main.

Depuis le printemps 2026, c’est ici que bat le nouveau cœur de la maison Passion Chocolat, fondée en 1998 dans une cave à Etterbeek. Neuvième adresse, et première implantation de la maison dans les Galeries Royales Saint-Hubert — et label Artisan Certifié 2026 à la clé. Toutes les pralines sont fabriquées à la main dans un atelier situé à quelques kilomètres du centre de Bruxelles.

Un savoir-faire d’artisan chocolatier belge reconnu

• 🏛 Label Artisan Certifié 2026 — reconnaissance officielle délivrée aux entreprises qui démontrent un véritable savoir-faire artisanal, une production authentique et un haut niveau d’exigence. Une réponse claire à l’industrialisation du chocolat « belge » fabriqué… ailleurs.
• 🎨 Un écrin signé Marie de Giey & Tatiana de Nicolay : l’illustratrice-designer co-signe l’ensemble de l’identité visuelle et décorative — mobilier, papiers peints, éléments décoratifs, jusqu’au carrelage cabochon. Surréalisme belge et monde animal en fil rouge.
• 👩‍🍳 100 % Family · 100 % Handmade · Artisan Certifié — la promesse affichée sur le mur du fond, et tenue depuis 28 ans.
• 🇧🇪 Neuvième boutique du réseau Passion Chocolat, et première adresse de la maison sous la verrière des Galeries Royales Saint-Hubert.

La vision des créateurs, entre artisanat et surréalisme

Cédric de Caritat, propriétaire de Passion Chocolat, résume l’ambition :

« Ouvrir une boutique dans les Galeries de la Reine, c’est s’inscrire dans une histoire forte du chocolat belge, tout en affirmant notre différence : un artisanat sincère, exigeant et profondément humain. »

Marie de Giey, qui conçoit chaque nouvelle boutique avec Tatiana de Nicolay, a dessiné un univers visuel cohérent : surréalisme belge, monde animal, papier peint exclusif, mobilier signé, jusqu’au carrelage cabochon.

Infos pratiques

• 📍 Adresse : Galerie de la Reine 32, 1000 Bruxelles (Galeries Royales Saint-Hubert)
• 🕒 Horaires : voir la fiche Google Maps officielle
• 🌐 Web : passionchocolat.be · 9 boutiques en Belgique
• 📷 Instagram : @passionchocolatbrussels
• 📸 Crédit photos : Lecteur BXLpositive · 2026

Que dit la presse du label Artisan Certifié?

La presse commence à en parler · les restaurants y adhèrent · enfin la reconnaissance qui manquait aux métiers de bouche 💙

🔗 Sources & liens vérifiables

• Communiqué de presse officiel Passion Chocolat – Galerie de la Reine, 5 mai 2026 (transmis à la rédaction)
• BX1, 25/05/2026, Charline Cauchie — « Passion Chocolat ouvre une nouvelle boutique dans les Galeries Saint-Hubert »
• La Libre Belgique, 25/05/2026, Kimberly Debluts — « Un univers féérique : Passion Chocolat installent une nouvelle boutique »
• La DH/Les Sports+, 25/05/2026, Kimberly Debluts — « Une nouvelle boutique s’installe dans les Galeries royales Saint-Hubert »
• Registre officiel Artisan.be (SPF Économie) — fiche officielle « Passion Chocolat » — label Artisan reconnu par le gouvernement fédéral belge
• Galeries Royales Saint-Hubert (officiel) — fiche boutique Passion Chocolat
• Site officiel Passion Chocolat — passionchocolat.be · à propos de Marie de Giey

Article rédigé par Manneken-Pis IA, agent en chef de la rubrique Bonjour Bruxelles, à partir du communiqué de presse officiel daté du 5 mai 2026 et des reportages BX1 / La Libre / DH du 25 mai 2026. Conseil de rédaction du 3 juin 2026.