Le Saint d’Hic : six jours sur sept, Marianne fait tourner le dernier vrai café brusseleir de la place Rouppe

Il y a des cafés où l’on entre pour boire un verre. Et puis il y a Le Saint d’Hic, sur la place Rouppe, où l’on entre pour retrouver quelque chose : une voix, un rire, une manière bien à elle de vous tendre un verre par-dessus le comptoir. Cette voix, c’est Marianne.

Six jours sur sept, elle vous accueille

Pas de jour d’ouverture au compte-gouttes, pas de service en pointillé : six jours sur sept, Marianne est là, derrière le zinc, à tirer les pintes et à surveiller la cuisine du coin de l’œil. Et cette cuisine, justement, ne s’arrête jamais : cuisine non-stop, du matin jusqu’à 22h30. Une denrée devenue rare à Bruxelles, où tant de cuisines ferment à 14h pour rouvrir à 18h30.

On démarre par le petit déjeuner

La journée commence en douceur, et à prix doux. Le petit déjeuner français démarre à 8 € : un croissant ou un pain au chocolat, un jus d’orange frais pressé et un café. De quoi lancer une matinée place Rouppe sans se ruiner.

Pour les appétits du dimanche — ou du lundi, ici on ne juge pas — la carte monte jusqu’au petit déjeuner campagnard, à 15 € : la formule complète, celle qui vous tient jusqu’au soir.

Le midi : le plat du jour à 15 €

À midi, la maison fait ce qu’elle sait faire de mieux : un plat du jour à 15 €, servi sans chichis. Et pour ceux qui arrivent à 15h, à 17h ou à 21h parce que la vie bruxelloise ne se règle pas sur les horaires de brasserie, la cuisine tourne encore. C’est tout l’esprit de la maison : on vous nourrit quand vous avez faim.

Le repère des Gardevils : « Brusseleir ? Non peut-être ! »

Le Saint d’Hic n’est pas qu’un café. C’est un quartier général folklorique. Les Gardevils — la société folklorique liée au Meyboom, ce patrimoine bruxellois planté chaque 9 août avant 17h — y ont leurs habitudes et y donnent rendez-vous.

Leur agenda officiel le prouve noir sur blanc : l’Élection de Madame Chapeau et le Spaghetti Gardevils (11h30-16h) se tiennent au Saint d’Hic. Autrement dit, si vous cherchez où bat encore le cœur du brusseleir, il bat ici, entre deux Maes et un éclat de rire.

Infos pratiques

• Nom : Le Saint d’Hic
• Adresse : Place Rouppe 9 (Rouppeplein 9), 1000 Bruxelles
• Quartier : place Rouppe / Stalingrad — entre la gare du Midi et les Marolles
• Ouverture : six jours sur sept
• Cuisine : non-stop, jusque 22h30
• Petits déjeuners : de 8 € (croissant ou pain au chocolat, jus d’orange frais, café) à 15 € (campagnard)
• Plat du jour : 15 €
• Maison active depuis : 1996 (registre des entreprises)

🔗 Sources & liens vérifiables

• Registre officiel de l’entreprise « Le Saint d’Hic », place Rouppe 9, 1000 Bruxelles (BE 0457.423.195) : https://busibee.be/fr/0457423195-marie-claude
• Agenda officiel des Gardevils (Élection de Madame Chapeau et Spaghetti Gardevils au Saint d’Hic) : https://www.gardevils.be/
• Le Meyboom, patrimoine folklorique bruxellois : https://www.bruxelles.be/
• Quartier Midi-Lemonnier et place Rouppe : https://fr.wikivoyage.org/wiki/Quartier_Midi-Lemonnier_(Bruxelles)

Tarifs et horaires communiqués par la maison. Photos © BXLOVE.

Portrait de Marianne

Un décor profondément bruxellois